Deloitte, colaborador en el proyecto SMARTFOODS

El Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) ha aprobado el proyecto SMARTFOODS de investigación industrial y desarrollo experimental en alimentación para desarrollar alimentos inteligentes a un consorcio empresarial liderado por Laboratorios Ordesa y formado por empresas expertas en diferentes áreas de conocimiento como son Alimentómica, Andrés Pintaluba, Angulas Aguinaga, Biópolis, Grupo Siro y Nutrafur. Desde el área de “Ayudas e incentivos I+D+i” de Deloitte, se ha trabajado en estrecha colaboración con cada uno de los participantes del consorcio en el asesoramiento, coordinación y elaboración de la propuesta del proyecto para el CDTI.

El objetivo final del proyecto SMARTFOODS, que seguirá contando con el asesoramiento de Deloitte para su coordinación, es retrasar la aparición de las enfermedades crónicas más frecuentes, las cuales suponen un 77% del gasto sanitario total y serán causa de 3 de cada 4 muertes en el año 2020. Con un presupuesto del proyecto de 11,6 millones de euros, el Centro de Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) ha concedido una ayuda de más de 9 millones de euros en forma de crédito reembolsable de los cuales, el 30% no ha de retornarse.

El proyecto SMARTFOODS se basa en añadir al consumo de una dieta equilibrada y suficiente y a la práctica de ejercicio, aquellos ingredientes que permitan potenciar la capacidad de resiliencia, es decir, la resistencia frente a estrés oxidativo, metabólico, psicológico, inflamatorio y microbiota, en las distintas situaciones en que el equilibrio homeostático puede estar comprometido. Potenciar la capacidad de resiliencia, base estratégica del proyecto, es una manera efectiva e innovadora de prevenir el inicio de patologías o situaciones multifactoriales. Este proyecto comporta una innovación importante, ya que se trata de combinar en un mismo alimento un conjunto de ingredientes bioactivos que actúen simultáneamente sobre distintas dianas implicadas en el mantenimiento de la homeostasis en función de la situación vital y del genotipo del individuo, lo que une el concepto de alimentos inteligentes con el de la nutrición personalizada.

Las investigaciones se centrarán en el desarrollo y bienestar cognitivo, la salud intestinal, el síndrome metabólico, la obesidad y el envejecimiento. Los resultados del proyecto permitirán incidir en el Sistema de Sanidad Pública español, contribuyendo a la calidad de vida y a la reducción de los costes de tratamiento de patologías multifactoriales mediante el concepto de SMARTFOODS que es eficiente en el global de la patología y válido en el estado de prevención de la misma.

Este proyecto, además del grupo de empresas que conforman el consorcio empresarial, cuenta con la participación de 19 Organismos Públicos de Investigación (OPIs) de distintas comunidades autónomas, entre los que caben destacar varios Centros de Investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), diversas Universidades Españolas, varios centros Tecnológicos y Hospitales, todos ellos con una amplia y reconocida trayectoria en la investigación en el área de nutrición.