Point de vue
Décarbonation des filières alimentaires : passer à l’échelle grâce à la donnée et la technologie
Future of Food | La Rentrée de l’Agro – édition 2023
Future of Food | La Rentrée de l’Agro est un événement annuel organisé et animé par les équipes de Deloitte France, depuis 2017. Chaque année, cet événement réunit une grande diversité d’acteurs du secteur agricole, agroalimentaire et de la distribution alimentaire pour débattre et réfléchir aux enjeux que nous devons relever ensemble pour une alimentation saine, durable et accessible à tous.
La 6ème édition de Future of Food | La Rentrée de l’Agro s’est déroulée le 19 octobre 2023 à Paris, et avait pour thème : « Décarbonation des filières alimentaires : passer à l’échelle grâce à la donnée et la technologie ».
En faisant un pas de recul sur la matinée, il est clair que la décarbonation et la transformation durable des entreprises n’est plus un choix mais une nécessité pour les dirigeants. Ce n’est plus uniquement un sujet de RSE, mais bien un sujet business stratégique à l’agenda des dirigeants. En effet, les forces convergent vers la nécessaire prise en compte de leurs externalités par les entreprises. Au-delà de la décarbonation, les réglementations (CSRD, règlement européen sur la non-déforestation, affichage environnemental) en sont la preuve. C’est une nécessité qui structure au-delà du périmètre strict de l’entreprise, sur son amont et son aval avec ses fournisseurs.
Les témoignages des intervenants et les solutions présentées par des fournisseurs de technologies ont permis de mettre en avant quelques grandes tendances :
L’agriculteur au cœur.
L’essentiel des émissions de GES d’une entreprise est lié à la production agricole. Il est maintenant acquis que les agriculteurs ne peuvent pas porter seuls la charge liée au changement de pratiques et de nombreuses initiatives ont été lancées dans ce sens. Reste pour les entreprises à changer de posture pour penser restitution de la donnée avant acquisition et ainsi à penser aux agriculteurs en première instance. Les travaux de recherche sur la télédétection sont très encourageants car ils permettront demain de valoriser de nouveaux leviers, d’objectiver l’efficacité des pratiques ; et ce à moindre effort pour l’agriculteur.
La transparence comme une évidence.
La donnée est un relais qui s’enrichi maillon après maillon de l’agriculteur au distributeur et vice versa. La donnée est le bras armé de la transformation de l’ensemble des filières agricoles, et les technologies permettant ces flux de données sont matures.
Le collectif comme pré requis.
Notre expérience montre qu’il peut être difficile de réunir un collectif pour parler transformation d’un secteur. Il est parfois plus aisé de les réunir pour parler donnée ou technologie et ce faisant, on parlera transformation.
Découvrez l'interview de Michel Biero, directeur exécutif achats et marketing de Lidl France
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