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颠覆性技术在消费品行业的应用
聚焦区块链
Barb Renner, Curt Fedder, and Jagadish Upadhyaya
颠覆性技术往往会重新定义消费品公司的经营方式。消费品公司可以借助区块链创造更多价值，提高经营效率，并改善消费者体验。
区块链、人工智能、数字现实以及云技术等颠覆性数字技术将为消费品公司开启一个全新的生产力时代。这些技术不仅能够提高内部流程效率，推动创新，助力品牌发展，提升盈利能力，同时还能改善消费者体验。如何掌握区块链的巨大潜力是我们颠覆性技术系列短文的开篇之作。为了充分发挥颠覆性数字技术的潜力，实现收益最大化，消费品公司可通过了解自身数字化成熟度情况以及颠覆性技术的应用方式，来实现数字化转型目标。
消费品公司的数字化成熟之旅
《麻省理工学院斯隆管理评论》与德勤于2018年联合发布了《数字化企业年度研究报告》1，报告分析了多个不同行业的数字化成熟度。基于123个国家、来自28大行业4,300名企业高管的反馈，该研究报告根据受访者对公司的评分（1-10分，1分为最低分）评估了各行业的数字化成熟度。2
有意思的是，在数字化成熟度方面，相较于其他面向消费者的行业，消费品行业的受访者给出的评分中等偏低（图1）。因此，尽管消费品行业已经通过生产流程自动化、网上购物以及供应链数字化转型等方式显著提升数字化成熟度，但消费品公司在数字化转型领域仍有巨大发展空间。
为了提升数字化成熟度，充分运用颠覆性技术，消费品公司可以重点实施以下举措推动目标的实现：
- 优先部署数字化系统和基础设施
- 提升现有人才的数字化技能
- 采用数字化流程替代人工流程
- 以核心数字化技术驱动创新
事实上，相对于拥有较完善基础设施的成熟企业，初创企业更容易灵活应用颠覆性技术。消费品公司应首先明确业务增长的必要性，挖掘数据并推动数据结构化以促进业务增长，并借助颠覆性技术实现数据优化、分析和应用。
图1
消费品行业的数字化成熟度低于面向消费者行业的平均水平
区块链在消费品行业的潜力及用例
区块链技术将会引领消费品公司和消费者步入一个高度透明的全新时代。德勤近期发布的《区块链：技术入门》详尽阐述了区块链的工作原理（图2）。3
区块链在消费品行业拥有大量潜在用例，特别是用于追踪和监控产品及信息流、服务和资金流动情况。图3全面总结了部分潜在用例。根据区块链应用的受益群体，区块链的应用可大致划分为以企业为中心和以消费者为中心两大类别。
图2
区块链的工作原理
区块链可对共享分类账实施安全管理，共享分类账上记录的交易可在网络上进行验证存储，而无需任何中央主管机构干涉。区块链拥有多种不同形式，包括公共的开源网络以及要求明确读写操作权限的私有区块链。运用计算机科学和高等数学（以加密哈希函数的形式）对区块链进行标记，不仅能够帮助完成交易，还能保障区块链的完整性和匿名性。
消费品公司将会受益于总结分析用例和案例研究（参见补充栏），明确最有可能为公司带来积极影响的用例，并根据自身需求进行个性化定制。此外，制定清晰的实施路线图，确定并分配包括资金、人才和基础设施在内的各项资源，推动公司顺利实现区块链的应用。
2017年全球区块链收入约为23.4亿美元，到2022年，这一数字或将达到139亿美元，复合平均增长率达到42.8%。4然而，企业需要认识到，由于缺乏有利的监管和法律框架、技术迅速变革、人才差距以及区块链运营工作联盟等多重因素相互影响，区块链的资本投资回报或将在中长期后才能实现。5
案例研究
嘉吉运用单一区块链系统完成贸易融资交易
由于区块链技术能够简化、保障并加快支付过程，同时降低中介成本与风险，因此，推广B2B支付是区块链的一大重要用例。2018年5月，嘉吉与排名前十的某家全球性银行合作，借助一款共享的数字化区块链应用程序（而非多个系统），完成了全球首笔商业贸易融资交易，并将完成交易和书面记录的时间缩至最短。6
可口可乐应用区块链协助解决饮料行业中的强制劳动问题
有些国家普遍存在强制劳动问题，食品和饮料公司对此始终保持高度关注。可口可乐因从这些国家采购甘蔗而成为关注焦点。2018年3月，可口可乐公司与美国国务院宣布，将利用区块链的数字分类账技术，为其全球员工创建安全注册表，帮助可口可乐这类企业招聘部署真正愿意工作的员工，以确保整个招聘流程完全透明，员工薪资公平合理。7
图3
区块链在消费品行业的潜在用例
引领颠覆性技术前沿
更创新、更大胆的颠覆性技术通过提高运营效率和改善消费者体验，不断变革着企业的经营方式。尤其是，颠覆性技术可带来指数级的影响：应用颠覆性技术能够提供优势条件，大幅提高相关流程的产出和效率，形成乘数效应。例如，无论在应用的前端还是后端，几乎所有区块链用例都涉及到了物联网。2017年美国感恩节期间，嘉吉应用区块链技术，使消费者通过智能手机扫描基于物联网技术的条形码便能追溯他们所购买的火鸡的来源。8
区块链是有潜力帮助消费品公司实现甚至引领数字化转型的颠覆性技术，在消费品行业的前景不可限量。德勤行业洞察力中心在发表的《借助区块链和物联网技术应对里程碑式的食品行业标识法》 9一文中，介绍了区块链在食品行业的实际应用，涉及可追溯性、可见性、召回以及产品信息获取。敬请关注我们有关人工智能、数字现实以及云技术等消费品行业颠覆性技术的系列文章。
尾注
- Gerald Kane, Doug Palmer, Anh Nguyen Phillips, David Kiron, and Natasha Buckley, Coming of age digitally: Learn- ing, leadership, and legacy, Deloitte Insights, June 5, 2018.
- Ibid.
- Eric Piscini, Mark Cotteleer, and Jonathan Holdowsky, Blockchain: A technical primer, Deloitte Insights, February 6, 2018.
- Research and Markets, “Global blockchain technology market, 2022 – Market is expected to reach revenue of $13.96,” March 29, 2018.
- Eric Piscini, Mark Cotteleer, and Jonathan Holdowsky, Blockchain: A technical primer, Deloitte Insights, February 6, 2018.
- Laura Noble, “Cargill blockchain shipping transaction cuts exchange time to 24 hours,” Global Treasurer, May 14, 2018.
- Gertrude Chavez-Dreyfuss, “Coca-Cola, U.S. State Dept. to use blockchain to combat forced labor,” Reuters, March 17, 2018.
- Erica Kincaid, “Cargill launches a traceable türkiye program ahead of Thanksgiving,” Fooddive.com, November 8.
- Barb Renner, Curt Fedder, and Jagadish Upadhyaya, Adapting to landmark labeling laws in the food industry through blockchain and the Internet of Things, Deloitte Insights, September 20, 2018.
