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颠覆性技术在消费品行业的应用
聚焦人工智能
Barb Renner、Curt Fedder和Jagadish Upadhyaya
消费品公司可借助人工智能解决方案，提升效率，提供个性化服务，最终实现终极目标：获得消费者的青睐。
人工智能是消费品公司用以进一步提高数字化成熟度的几大颠覆性技术之一。人工智能技术能够“执行及/或优化任务，制定更好的决策，完成通常需要借助人类智慧完成的工作，例如基于部分或不确定的信息和学习，制定规划，进行推理。”1 因此，人工智能技术能够帮助企业增强市场竞争优势，提升客户体验。
- 通过应用人工智能技术，消费品公司可从以下几方面获益：
- 自动化流程能够帮助企业提高效率，提升业绩，削减成本。
- 依靠人工智能对潜在产品和服务的各个维度进行编排，可实现基于人工智能的产品和服务创新。
- 先进人工智能算法能够快速优化科学决策，分配资源，并有效扩张业务规模，从而增强决策能力。
- 消费者可从以下几方面获益：
- 个性化产品。在服装、时尚以及体育休闲领域，产品设计需要符合购买者的个人特征和需求。食品和饮料公司可以利用数字印刷技术定制包装。
- 线上产品推荐。由算法驱动的用户界面可根据对消费者购买习惯以及产品偏好的评估，提供产品推荐，从而打造相关度、趣味性和满意度更高的购物体验。
- 及时服务。人工智能驱动的数字化供应链网络可显著减少周转、交付以及客户服务的次数。
图1列举了一些适用于消费品行业的潜在人工智能用例。这些应用按照认知技术的主要类别分类为：机器人流程自动化、语言技术、机器学习和计算机视觉技术。
案例研究
嘉士伯试用人工智能技术开发新的啤酒口味
长期以来，人们一直使用色谱和光谱技术来检测口味和香味。这种方式既繁琐又耗时，利用这些技术开发一种新口味可能需要8至24个月。在最新的研究项目——“啤酒指纹识别项目”中，嘉士伯利用基于人工智能的传感器快速检测啤酒的口味和香味。2 这种用于测定风味的传感技术可将开发新啤酒口味的时间缩短30%。嘉士伯希望借助这项技术，以更快的速度将新的啤酒口味推向市场。3 该项目的成功使其他行业（包括制药和食品行业）看到了开展类似应用的可能。
雅诗兰黛使用聊天机器人帮助消费者找到理想的口红
雅诗兰黛使用基于人工智能的面部识别专利程序开发了一款聊天机器人，帮助线上客户挑选并购买理想的口红。这款聊天机器人已在Facebook Messenger上推出，网络和手机用户可与雅诗兰黛旗下的精选口红品牌进行互动。此外，聊天机器人还会对客户进行测试，并为他们推荐合适的色号。4
人工智能应用助力企业引领数字化转型
人工智能解决方案通过提高效率，提升客户体验，帮助消费品企业形成竞争优势。企业或可通过分析我们列出的潜在用例确定应用方向，并自主开发定制的人工智能应用。此外，企业还可重新审视产品、市场营销、广告以及客户服务战略与策略，将人工智能应用到这些面向消费者的领域。随着消费者对人工智能产品和体验的认可度越来越高，他们的偏好和行为也将发生改变，消费者期望获得人工智能体验将成为一种常态。
尾注
- Ryan Renner, Mark Cotteleer, and Jonathan Holdowsky, Cognitive technologies: A technical primer, Deloitte In- sights, February 6, 2018.
- Carlsberg group, “Carlsberg Research Laboratory behind beer research project based on artificial intelligence,” Carlsberg Group, accessed December 11, 2018.
- Laura Mullan, “How Carlsberg is using AI to help develop new beers,” Food Drink & Franchise, January 9, 2018.
- Haley Velasco, “Estée Lauder and ModiFace create chatbot that lets customers try on lipstick virtually,” The Drum, July 16, 2017.
