En guide til ledere af restauranter, spisesteder og fødevareproducenter under Coronakrisen.

Restauranter, spisesteder og andre fødevareproducenter måtte nærmest fra den ene dag til den anden sætte lukkeskiltet i døren, da spredningen af Coronavirussen for alvor fik tag i verdenssamfundet i slutningen af første kvartal af 2020.

Mange virksomheder oplever i øjeblikket et kraftigt fald i efterspørgslen samt disruption i værdikæden, blandt andet hos leverandører. Forbrugerne forsyner sig i højere grad med mad, der kan spises i hjemmet. Det skaber naturligvis nye muligheder for take-out. Men salget i forretninger og på restauranter, som historisk har generet de største indtægter, står stort set stille.

Der kan være tale om en langsigtet ændring i forbrugernes adfærd og efterspørgsel. I denne rapport kigger Deloittes internationale eksperter på de forventede effekter af COVID-19 for fødevarebranchen.

Du kan blandt andet læse om:

  • Effekterne af Coronakrisen for restauranter, fødevarevirksomheder og andre producenter, herunder udfordringerne for værdikæden samt råvareprisudviklingen
  • Vigtige spørgsmål, ledere af disse virksomheder bør stille sig selv i øjeblikket, herunder muligheden for alternative kanaler til salg og leverandører
  • Praktiske foranstaltninger for at sikre, at hjulene kommer i gang igen, herunder planer for værdikæden efter krisen

Kontakt

Claus Jorch Andersen

Partner

+45 30 93 67 53

Share this story