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La nueva demanda de alimentos revoluciona el sector productor hacia el modelo “Agtech” que busca eficiencia, productividad y rentabilidad

Agtetch se enmarca en Agribusiness que integra negocios y procesos como respuesta al nuevo modo de entender la producción agropecuaria, la alimentación y la calidad de los productos que demandan los consumidores.

El consumo de alimentos representa alrededor del 39% del gasto total en consumo a nivel global. La agroalimentación es el primer sector económico en España, con más de 2,4 millones de empleados. Sin embargo, solo el 3% de emprendedores deciden apostar por proyectos vinculados a esta industria.

Deloitte ha presentado esta mañana en Murcia el informe "Innovación en Agribusiness" que recoge los principales modelos que en materia de innovación se están aplicando en el sector agroalimentario. El estudio se ha dado a conocer en el marco de una jornada, organizada con APD, donde se han analizado, asimismo, las tendencias que van a protagonizar la alimentación del futuro.

El sector agroalimentario se enfrenta a los cambios que se están produciendo en la demanda de los consumidores, quienes están cada vez más concienciados e informados sobre la frescura, transparencia en la cadena de valor, etiquetado o impacto de los alimentos en la salud. Los consumidores son, de este modo, los que están marcando las tendencias en la industria alimentaria y no al revés.

El incremento constante de esta nueva demanda de alimentos está conduciendo al sector productor a innovar para lograr recursos y soluciones más tecnológicas en sus procesos.

Así, la tecnología puede ser la clave para alcanzar mayor sostenibilidad, transparencia y respuestas más rápidas a las necesidades cambiantes del mercado, constituyéndose la industria “Agtech” (aplicación de innovación y nuevas tecnologías al sector).

En este sentido, el socio responsable de Deloitte en Murcia, Enrique Egea, ha destacado durante la apertura de la jornada que la innovación es un factor que cada vez cobra más relevancia en el sector agroalimentario “máxime en un mercado cada vez más global y más competitivo”.

Albert Anglarill Recasens, gerente de Innovación y Desarrollo de Proyectos de AECOC, y Galo de Reyna, gerente de Deloitte, han desgranado dicho informe analizando las principales novedades en el sector del gran consumo.

El representante de AECOC ha insistido en que el concepto de agribusiness surge como respuesta a una realidad global: el nuevo modo de entender la relación entre la producción agropecuaria, la tecnología, las diferentes tensiones que tiene la cadena agroalimentaria y la nueva demanda de los consumidores “que va a obligar al sector agroalimentario a reinventarse para lograr incrementar los recursos, incorporando cada vez más soluciones innovadoras y tecnológicas en sus procesos”.

Galo de Reyna, por su parte, ha destacado que la innovación "es la palanca clave" para generar valor en la compañía, "interiorizándolo en el ADN e impulsándolo a través del ecosistema mediante un espíritu de colaboración entre profesionales tradicionales del sector y las nuevas startups que están creciendo centradas en el campo".

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El informe “Innovación en Agribusiness” se ha presentado ante más 40 directivos y empresarios de la Región de Murcia en un almuerzo coloquio en el que se han intercambiado ideas sobre los nuevos modelos de negocio y las futuras tendencias en el sector del gran consumo.