Deloitte Food Agribusiness

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L’evoluzione del settore Agribusiness

Deloitte rivolge una costante attenzione al settore food. In tempi recenti sono stati realizzati diversi report e approfondimenti sul tema.
In base alle analisi, da una parte si vede come lo sviluppo tecnologico abbia rivoluzionato il settore e lo abbia trainato verso un modello 4.0 di business; dall’altra parte sono state approfondite le dinamiche sociali e comportamentali nel settore agrifood, con un focus su quelle che sono le motivazioni che hanno spinto il consumatore a diventare più responsabile, ma anche più esigente.

Enoturismo e agribusiness: sfide e opportunità del settore italiano

La viticultura e l’enoturismo sono filiere importanti del made in Italy italiano in un contesto mutevole, influenzato da sfide, nuove tecnologie e nell’edizione 12 di MIND vengono messe a fuoco le soluzioni delle aziende per stare al passo con i mutamenti del settore e instaurare una crescita duratura.

Le nuove sinergie nell’agrifood

La diffusione di nuove tecnologie ha portato il settore dell’agrifood – il quale costituisce una parte sempre più importante dell’economia italiana – a profonde trasformazioni. Queste tecnologie come l’internet of things (IoT) e l’intelligenza atificiale (AI) possono fare la differenza e contribuire a un’ulteriore evoluzione di questo settore, trainandolo verso l’agrifood 4.0. L’organizzazione si sta rivoluzionando e le nuove tecnologie diventano abilitatori di nuove sinergie nell’Agrifood. Le opportunità per le imprese sono molte: la possibilità di raccogliere informazioni e dati aggiornati, un controllo delle merci in tempo reale, la sincronizzazione temporale tra la produzione e la vendita, oltre a rendere più efficiente la gestione della supply chain in un ecosistema più sostenibile e consapevole.

Nell'industria della ristorazione, la crescente presenza di tecnologie dirompenti, la digitalizzazione e la ricerca di nuove esperienze olistiche stanno già influenzando gli attori chiave e i loro modelli di business. 

Agricoltura 4.0

Le tecnologie evolute incontrano gli attori della filiera, lo Smart Agrifood e la blockchain.
Il settore dell’agrifood si avvicina sempre di più alle esigenze sia dei produttori sia dei consumatori. La digitalizzazione gioca un ruolo importante ai due estremi della filiera: i consumatori – con servizi per informazioni sulla tracciabilità dei prodotti o sullo stato di conservazione e freschezza – e le aziende agricole, con soluzioni di Agricoltura 4.0 per la mappatura e il monitoraggio da remoto delle coltivazioni o delle macchine agricole, e per la gestione d’impresa. Il ruolo dei dati è sempre più centrale e, in questa linea, il settore agroalimentare continua a guardare con forte interesse alle tecnologie Blockchain. Ma sarà necessario incrementare la cultura digitale e la fiducia nelle potenzialità delle tecnologie.

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