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국내 식품산업의 현황 및 대응 방안

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2015년 기준 세계 식품시장은 약 5조 6,000억 달러로 IT와 자동차 시장을 합한 것 보다 크고, 2018년 6조 3,000억 달러 규모로의 성장이 예상되는 거대한 시장이다. 이에 따라 국내에서는 식품산업이 신성장동력으로서 그 가치가 재인식되고 있으며, 식품기업들은 아시아 시장으로의 확장 진출과 이슬람 식품시장으로의 신규 진출 등 다양한 전략으로 세계시장에 도전 중이다.

식품산업을 둘러싼 환경과 주요 트렌드 파악을 통해 국내 식품산업이 한 단계 도약하기 위해서는 어떠한 노력이 필요한지 알아보고자 한다.


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