Desarrollo de un Sector Agropecuario Sostenible en América Latina

Mucho se ha escrito sobre como reemplazar o reducir la producción ganadera, que, en las economías latinoamericanas, es uno de los pilares de los segmentos de exportación y consumo interno. Mucho menos se ha investigado sobre como la explotación ganadera puede realizarse de una forma sostenible y compatible con la reducción de emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI). Con este documento buscamos acercar más información sobre este último enfoque.

Todos los esfuerzos por reducir el hambre y la malnutrición se han realizado a expensas de la salud humana y del bienestar del planeta. Las cifras actuales lo demuestran: 2.1 billones de personas sufren de obesidad o sobrepeso, mientras que 820 millones padecen hambre o malnutrición.

Por otro lado, más de una quinta parte de las emisiones de GEI del mundo procede del sector agropecuario y alrededor de 20% de la huella de carbono global proviene de la producción de alimentos de este tipo. Es por ello que resulta esencial enfocar los esfuerzos hacia modelos de producción agropecuarios sostenibles, que permitan generar un impacto significativo en el ambiente, la economía y la sociedad.

En ese sentido, los sistemas de producción en la industria de agronegocios tienen que hacer frente, simultáneamente, a tres desafíos interrelacionados:

1. Aumentar la productividad para cubrir la demanda de alimentos de la población y garantizar una seguridad alimentaria, mientras incrementan sus ingresos, de manera sostenible;
2. Fortalecer la resiliencia ante los efectos del cambio climático; y
3. Contribuir para evitar el incremento de 1.5°C en la temperatura media global, de acuerdo con los objetivos del Acuerdo de París.

Para lograr cumplir con esto último, así como con la Agenda 2030, e impulsar los cambios en el sistema alimentario actual que permitan superar los retos mencionados, será fundamental la innovación, desde un punto de vista operativo, así como también la búsqueda del financiamiento.