德勤智力支持第八届“中国食品健康七星奖”评选

2019年4月18日，由第一财经、艺康集团联合发起，由中国食品科学技术学会担任技术支持，中国连锁经营协会担任行业合作伙伴的中国食品健康七星公约联盟（简称“七星联盟”）在北京举行了第八届中国食品健康七星奖颁奖仪式。本届七星奖启用全新升级的评选流程体系，共有25家优秀食品及餐饮企业在本次评选中脱颖而出。德勤中国作为智力支持合作伙伴参与了评选标准的制定与《七星联盟食品安全白皮书》的撰写，德勤亚太区消费品及零售行业领导合伙人张天兵及德勤中国研究中心总监陈岚受邀出席了2019年度“七星思享汇”论坛。

消费结构的调整升级、跨界经营及多产业融合等新业态的涌现，对食品安全提出更高的要求。鉴于此，七星联盟今年特别邀请德勤中国作为智力支持合作伙伴加入并对七星奖的评选流程和体系重新梳理进行了升级。更新后的评选流程使用了行业问卷对参选企业进行初筛，评选体系新增“创新引领”和“可持续发展”两个指标，使其更贴合时代需要，从而更好地发挥其行业标杆意义。新增指标旨在鼓励企业通过技术创新提升消费体验，通过资源配置优化赢得可持续的商业竞争力，以进一步推动行业发展。
 

在颁奖活动前日，七星联盟举办了2019年度“七星思享汇”论坛，食品安全专家及优秀企业代表齐聚一堂，分享真知灼见。艺康集团和第一财经传媒携手德勤中国首次发布《七星联盟食品安全白皮书》，解读国内食品安全发展现状并探讨新业态、新形势下食品行业的发展趋势。白皮书还分享了七星奖评选过程中的行业洞察，为国内食安管理提供有价值的案例借鉴，进一步促进行业交流，推动食品安全的公众科普。白皮书发现，数字化工具及管理平台在食品餐饮行业中得到了较广泛且有效的应用，很多企业已经通过APP工具来提升门店管理和员工培训。还有些企业建立了良好的组织架构和管理模式，有利于妥善落实质量监管部门的措施，自上而下地践行可持续发展理念。

张天兵在报告发布时谈道：“我们非常高兴受邀帮助此次评选体系更新并参与食品安全白皮书的撰写。国内消费结构的升级在孕育机遇的同时，也敦促食品产业提质升级。我们希望此次的白皮书可以帮助企业意识到应该将食品安全作为企业管理的重要组成部分，积极参与到行业食品健康的建设中。”
 

在媒体采访环节，陈岚表示：“随着Z世代逐渐成为消费主体，新一代的消费者对于高端化、多元化及个性化有着更多的要求。食品企业应围绕消费者需求做出积极的转变，将食品安全、食品创新和可持续发展深入落实到各个环节。”

《七星联盟食品安全白皮书》将于近期发布，敬请关注！