Beefing Up Blockchain

Die Nachfrage nach Rindfleisch steigt weltweit – und somit auch das Exportvolumen. Es besteht ein größerer Bedarf an Rückverfolgbarkeit, sowie Qualitäts- und Sicherheitswahrung in der Rindfleischlieferkette. Supply Chains können mithilfe des Einsatzes von Blockchain transformiert werden, um den neuen Anforderungen gerecht zu werden.

Der Bericht beschreibt sechs Anwendungsfälle, in denen Blockchain in der Rindfleischindustrie in Irland genutzt werden kann. Dies umfasst Anwendungsfälle von der Sicherstellung der Grasfütterung der Rinder bis hin zum Aufzeigen der Rindfleischlieferkette für den Endverbraucher und der Zertifizierung von Herstellern.

Trotz weltweit steigender Nachfrage befindet sich die Rindfleischindustrie an einem kritischen Punkt: der Bedarf nach lückenloser Rückverfolgbarkeit, Qualitäts- und Sicherheitsgewährung sowie die erhöhte Nachfrage nach Nachhaltigkeit stellt Rindfleischhersteller vor neue Herausforderungen. Traditionelle Lieferketten müssen transformiert und neue Technologien wie Blockchain, Internet of Things, Augmented Reality und Data Analytics eingesetzt werden, um den veränderten Marktbedingungen gerecht zu werden.

Irland exportiert 90% seiner Rindfleischproduktion und ist somit der weltweit fünftgrößte Rindfleischexporteur. Hier kann der Einsatz von Blockchain zu einem erheblichen Mehrwert führen. Zu den Vorteilen der Blockchain für die Rindfleischindustrie gehören:

• Niedrigere Lieferkettenkosten
• Durchgängige Rückverfolgbarkeit und Transparenz
• Verbesserte Kundenzufriedenheit

Vor diesem Hintergrund konzentriert sich der Bericht „Beefing Up Blockchain“ auf sechs Anwendungsfälle, die in der Rindfleischlieferkette zu erhöhter Nachhaltigkeit und Transparenz führen können:

1. Sicherstellung der Grasfütterung: Über die Blockchain können Rindfleischproduzenten nachweisen, dass ihre Rinder überwiegend mit Gras gefüttert werden und auf offenen Weiden grasen
2. End-to-End Rückverfolgbarkeit: Blockchain kann dabei helfen zu erkennen, welche Stakeholder in der Lieferkette involviert sind und verbessert so die Transparenz sowie Qualität und Sicherheit von Rindfleisch
3. Handelsfinanzierung: Durch die Abwicklung von Handelsfinanzierung über die Blockchain können Exportkosten gesenkt werden
4. Konsumentenbindung: Über eine Blockchain-Lösung können Verbraucher die Echtheit und Qualität der Rindfleischprodukte in Geschäften überprüfen
5. Verbraucher-Feedback: Verbraucher können über eine Blockchain-Anwendung sicher und direkt Feedback zu Rindfleischprodukten geben, dieses wird direkt an die Produzenten und andere Teilnehmer in der Lieferkette geschickt
6. Zertifizierung: Zertifizierungen von Rindfleischprodukten und ihren Produzenten können sicher über eine Blockchain-Lösung gespeichert, verwaltet und aufgerufen werden

Wie Blockchain bereits jetzt die Rindfleischlieferkette verändert, zeigt die im Bericht beschriebene Fallstudie von Wyoming Beef Producers, die dabei sind, „BeefchainTM“ einzuführen. Dies ermöglicht es dem Viehzüchter, einen Premium-Preis für Rindfleisch zu erhalten und gibt den Verbrauchern mehr Vertrauen in die von ihnen konsumierten Produkte.

Um das Potenzial von Blockchain zu maximieren, müssen Regierungen, Rindfleischproduzenten und Einzelhandel Hand in Hand zusammenarbeiten. Durch eine gemeinsam aufgesetzte Blockchain können Produzenten sowie Konsumenten von der Transparenz und Nachverfolgbarkeit in Rindfleischlieferketten profitieren.