Las claves de la recuperación y el futuro del sector turístico

Artículo

Las claves de la recuperación y el futuro del sector turístico

HIP 2021  

Esta semana se ha celebrado el Hospitality Innovation Planet 2021, un punto de encuentro de referencia dentro del sector HORECA que ha servido para conocer las tendencias, productos y soluciones específicas en el mundo de la hostelería y la restauración, así como las claves de la recuperación del sector turístico.

Además, HIP 2021 ha servido como pistoletazo de salida a la vuelta presencial de eventos, en este caso en IFEMA, una gran noticia para los profesionales y el conjunto del sector.

En la primera jornada, Rocío Abella, socia de Human Capital de Deloitte, moderó uno de los principales paneles del evento, donde se abordaron los principales retos y tendencias del sector turístico.

De la mano de José Rodríguez, CEO de Sercotel Hoteles; y Gabriel Llobera, CEO de Garden Hoteles, se analizó el impacto de la COVID-19, la importancia del talento en el sector, los nuevos modelos de trabajo y los cambios en el comportamiento del consumidor.

En la segunda jornada, celebrada este martes, Jorge Gilabert, senior manager de Monitor Deloitte, ha realizado una ponencia sobre el futuro del travel, con el objetivo de comprender mejor cómo los clientes y los ejecutivos de las empresas responden ante este nuevo entorno de incertidumbre.

Gilabert ha señalado que “la crisis de la COVID-19 está acelerando la transformación de la industria turística alterando la cadena de valor y la relación con el viajero, con la tecnología como facilitador”.

Nuestro experto también ha analizado los cambios coyunturales y estructurales que se están produciendo en los viajeros, proveedores, intermediarios y administración pública, es decir, los principales actores que componen el sector turístico.

Sobre las fuerzas del cambio, Gilabert ha destacado que "la consolidación de la tecnología está transformando la cadena de valor del sector, fomentando la aparición de nuevos modelos de negocio y cambios en los hábitos de los consumidores".

Durante la ponencia, también ha hecho referencia a las incertidumbres que afronta el sector, asegurando que "el crecimiento de la clase media y las experiencias virtuales son las dos incertidumbres que pueden rediseñar por completo el panorama turístico futuro".

A modo de conclusión, Gilabert ha señalado los cuatro posibles escenarios que se vislumbran, con necesidades y oportunidades diferentes: los nuevos felices 20, la reinvención del turismo físico, el turismo virtual y la desaceleración del sector.

Por su parte, Jorge Schoenenberger, socio director de Transporte, Hospitality y Servicios en EMEA de Deloitte, ha moderado una mesa redonda que ha contado con la presencia de Rául González, CEO EMEA de Barceló; Kike Sarasola, CEO de Room Mate; y Jesús Sobrino, CEO de Palladium Hotel Group, para debatir acerca de las estrategias que en el corto y mediano plazo pueden ayudar a la recuperación del sector turístico en España.

Schoenenberger, en su introducción, ha querido destacar la "relevancia social y económica del turismo en España. Nuestro país ofrece una oferta turística 360 al viajero, con activos clave que le convierten en un destino único y referente a nivel mundial".

Durante el debate, los participantes han analizado los principales retos transformacionales del sector, recalcando la importancia de la digitalización y en conseguir generar una oferta turística mucho más desestacionalizada. También se ha incidido en la necesidad de transformar no solo los hoteles, sino todo lo que rodea la industria turística.

Raúl González, CEO EMEA de Barceló, ha explicado que el actual es un "momento muy bueno para cambiar la planta hotelera, especialmente desde la perspectiva de la experiencia del cliente". Kike Sarasola, CEO de Room Mate, ha asegurado que es "importantísimo cuidar por igual al cliente externo, para que pueda vivir experiencias nuevas, como al interno, es decir, a las personas que trabajan en las empresas y compañías hoteleras". Jesús Sobrino, CEO de Palladium, ha explicado que "los procesos que estamos digitalizando nos están permitiendo agilizar muchos aspectos de la cadena de valor" y ha añadido que "la clave está en convertir los datos en conocimiento, y así poder tomar las decisiones acertadas".

Durante el transcurso de la sesión, la sostenibilidad ha tenido un peso importante; los expertos han coincidido en que es vital adoptar todas esas medidas que ayuden a mitigar la huella de carbono. La inclusión, la reducción de la brecha de género, las nuevas vías para la creación de empleo y la formación son temas que también han analizado los participantes de la mesa.

En el segundo bloque de la sesión, se ha debatido sobre la gestión de los fondos europeos, claves, no solo para la recuperación, sino para la transformación generalizada de la industria turística.

Al respecto, han recalcado la importancia de que estos lleguen a tiempo y, sobre todo, que se ponga foco en la pequeña y mediana empresa (pymes), muy importantes en el conjunto del tejido empresarial español, así como la necesidad de crear una regulación única y consensuada, que agilice todos los procesos.

Como reflexión, Schoenenberger ha destacado que el objetivo más importante "es recuperar lo antes posible la confianza del viajero" y, para ello, además del proceso de vacunación, es fundamental que "las organizaciones se centren en la especialización, la gestión del talento y en establecer una verdadera cultura empresarial".

Para terminar la jornada, Franck Pou, socio de Consultoría Tecnológica de Deloitte, ha moderado una mesa sobre la importancia de la tecnología en la transformación del sector turístico. Pou ha estado acompañado por Tomás Rodicio, managing director y CIO de Nethits y UMusic Hotels; y Alberto Corredera, IT director de Room Mate Group.

La primera parte del debate ha girado en torno a la adaptación, casi obligada, a la que se vieron abocadas las organizaciones en el inicio de la pandemia, especialmente con la llegada del trabajo en remoto.

Tanto Corredera como Rodicio han hecho hincapié en la importancia que tiene, en el escenario actual, la conectividad y el acceso a la información desde cualquier parte del mundo. Para ello, han destacado el uso del cloud como algo fundamental, así como la figura del CIO para una adecuada gestión del dato.

Ambos también han señalado la integración como un aspecto clave para la función IT en el seno de las organizaciones.

Sobre el Big Data, los expertos han explicado que aún falta recorrido en este ámbito en el sector Hospitality. Sin embargo, se han mostrado convencidos de que la implementación de esta tecnología llegará de forma generalizada.

Finalmente, Pou, Corredera y Rodicio han detallado algunas de las ventajas que puede conllevar la aplicación de la IA en las organizaciones, sobre todo desde el punto de vista de la experiencia de cliente, así como la importancia de incrementar la inversión en ciberseguridad en las compañías del sector.