Cerveza artesanal: Crece la demanda de una experiencia multisensorial

La apuesta de los consumidores por la cerveza artesanal impulsa un movimiento que va más allá del gusto, se trata de apoyar a la expansión de una industria que desafía a los gigantes cerveceros en un escenario gourmet mexicano. Este nicho requiere de un amplio análisis para conocer su evolución, impacto y tendencias que lo hacen posicionarse como un sector emergente en el país.

Deloitte desarrolló la segunda edición del estudio “La cerveza artesanal: Una experiencia multisensorial”, el cual fue retomado en un artículo para la edición de octubre de la revista Alto Nivel para dar a conocer el sector de la cerveza artesanal abordando su historia, panorama industrial, permanencia en México, adquisiciones, retos y perspectivas, tanto de consumidores como de productores.

El mercado de la cerveza artesanal ha cobrado fuerza en los últimos años, ya que actualmente cuenta con productores consolidados y nuevos cerveceros, quienes conjuntamente trabajan para darle una identidad propia a esta bebida. En 2023, dichos actores hicieron que el mercado alcanzara un valor de 125.6 millones de dólares y se estima que para el 2032 llegue hasta 232.8 millones de dólares, conforme lo señala el estudio.

Esta análisis, además, es resultado de una encuesta aplicada a consumidores, productores de cerveza artesanal y agrupaciones del gremio concentrados en cinco estados de México. Pese a que la cerveza artesanal es la bebida alcohólica de los consumidores, con un 39% de las respuestas, este producto se mueve en un entorno económicamente complejo.

Al adquirir cerveza artesanal se disfruta de una explosión de sabores únicos y se fortalece su presencia en el lugar de honor en las mesas mexicanas. Les invitamos a consultar el artículo completo para que conozcan qué hay detrás de la gama de sabores, experiencias y conocimientos que surgen al disfrutar de un vaso de cerveza.