Aliments et boissons : Performance financière et tendances du secteur

Depuis le début des années 1990, Deloitte fournit des perspectives aux intervenants du secteur des aliments et des boissons. Dans la 14^e édition du rapport Critères de réussite, nous présentons une analyse financière ainsi qu’une analyse des tendances sectorielles et des faits saillants sur le secteur nord-américain de la transformation des aliments et des boissons.

Dans ce rapport, nous avons constaté que le secteur et l’ensemble du marché ont conservé leur tendance haussière depuis la récession de 2008. Toutefois, les marchés doivent actuellement composer avec l’incertitude en raison de facteurs politiques, économiques et sociaux imprévisibles.

Le marché subit des transformations en raison de l’accès facile à l’information : les habitudes de consommation, les médias sociaux, l’échange d’information, l’intérêt changeant à l’égard des F&A. De plus, les investissements croissants dans les entreprises du secteur axées sur la santé et le bien-être, les produits ethniques, biologiques et durables ainsi que la proximité et les technologies ont influencé ces préférences.

Les pressions incitant à demeurer concurrentiel et au fait des tendances des consommateurs et des tendances technologiques montrent la nécessité d’envisager sérieusement des acquisitions stratégiques afin de conserver et de faire croître la part de marché.