La conviction de l’importance de la durabilité

De la ferme à la table, la durabilité de l’industrie alimentaire moderne est un sujet qui suscite de plus en plus d’inquiétude partout dans le monde. Les consommateurs canadiens exigent davantage que les entreprises alimentaires prennent des mesures pour réduire les répercussions du secteur sur le climat et les déchets.

En fait, certains des plus grands détaillants en alimentation et entreprises de transformation d’aliments du pays s’efforcent déjà activement d’améliorer la durabilité à chaque étape de la chaîne d’approvisionnement, traçant la voie à suivre pour les autres acteurs de l’industrie alimentaire au pays.

D’après nos récents entretiens avec des dirigeants du secteur et notre propre évaluation du secteur de l’alimentation, nous nous attendons à ce que les entreprises alimentaires centrent leurs efforts de développement durable sur ces aspects au cours des prochaines années :

• Réduire le gaspillage
• Réduire les émissions de carbone et réagir face aux changements climatiques
• Créer une chaîne d’approvisionnement plus durable
• Faire avancer la cause

La conviction de l’importance de la durabilité, troisième article de notre série sur l’avenir du secteur alimentaire canadien, examine comment les organisations collaborent à la construction d’un système alimentaire plus durable et mieux équipé pour répondre aux demandes futures.

Lisez le rapport pour en savoir plus. Vous avez d’autres questions? Veuillez communiquer directement avec Rob Carruthers ou Joe Solly.