Artykuł
Aż 84 proc. respondentów kieruje się względami zdrowotnymi przy zakupie żywności
Z analizy badania „Fresh food as medicine” wynika, że co najmniej trzech na czterech konsumentów uważa, że świeża żywność ma właściwości zapobiegawcze lub terapeutyczne, a czasami może być najlepszym lekarstwem.
Listopad 2022
Niezdrowa dieta jest głównym czynnikiem ryzyka śmierci. Zła diety — w chorobach układu krążenia, cukrzycy typu 2, a nawet w niektórych postaciach raka — przyczynia się do jednego na pięć zgonów na całym świecie.
Zdrowie i samopoczucie
Niezdrowa dieta jest głównym czynnikiem ryzyka śmierci. Zła diety — w chorobach układu krążenia, cukrzycy typu 2, a nawet w niektórych postaciach raka — przyczynia się do jednego na pięć zgonów na całym świecie. Istnieją też inne schorzenia związane z jedzeniem, w tym nietolerancja, alergie, niedobory żywieniowe i zdrowie układu pokarmowego.
W Stanach Zjednoczonych ponad 48 milionów gospodarstw domowych ma członka rodziny z chorobą, którą należy leczyć za pomocą diety, a około 17 milionów Amerykanów żyje na pustyniach żywnościowych — obszarach o niskich dochodach, oddalonych od sklepów spożywczych. Chcą zdrowej żywności, lecz mają problem z dostępem do niej.
Żywność jako lekarstwo
To koncepcja, która uznaje korzyści profilaktyczne i terapeutyczne uzyskiwane dzięki spersonalizowanej, zdrowej diecie opartej na naukowo potwierdzonych twierdzeniach. Szersze definicje obejmują również wkład w bezpieczeństwo żywieniowe i bezpieczeństwo żywności. *
Podczas gdy producenci żywności i sprzedawcy detaliczni od dawna uznają zdrowie za część swojej strategii, pomaganie konsumentom w korzystaniu ze świeżej żywności jako medycyny może otworzyć nowe granice. Wielu konsumentów uważa, że odpowiednia żywność może poprawić zdrowie i dobre samopoczucie. Co najmniej trzech na czterech konsumentów uważa, że świeża żywność ma właściwości zapobiegawcze lub terapeutyczne, a czasami może być najlepszym lekarstwem. Jeden na dwóch konsumentów jest skłonny wydać więcej na żywność, która może działać jak lekarstwo.
Liczba konsumentów, którzy uważają, że istnieje związek między żywnością a wynikami zdrowotnymi, to jedno. Ciekawe jest jednak to, jakich konkretnych korzyści szukają przy zakupie żywności.
Ogólne dobre samopoczucie lub więcej energii, wydaje się atrakcyjne dla większości z nich. Ważne jest też duże zainteresowanie efektami zapobiegawczymi i terapeutycznymi związanymi z żywnością jako lekarstwem.
Zachęcamy do zapoznania się z danymi z analizy
„Fresh food as a medicine”
* Fundacja Akademia Żywienia i Dietetyki, „Wykaz definicji pojęć”, luty 2021 r.
Kontakt
Dr inż. Piotr Ćwikliński
Senior Manager, Life Sciences & Health Care
