Datagrundlag

Datagrundlaget for Deloittes Hotel- og Restaurationsanalyse baseres på officielle regnskaber trukket ud fra Erhvervsstyrelsens register og suppleres med data indsamlet fra Danmarks Statistik.

I 2023 præsenterer Hotel- og Restaurationsanalysen data fra 3.600 restauranter og 340 hoteller fordelt over hele Danmark.

Efter udtræk sorterer og analyserer et hold af Deloittes eksperter datagrundlaget med henblik på at fjerne outliers såsom tomme selskaber, 0-ansatte og øvrige udvalgte faktorer.